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Lunes, 12 Agosto 2013 13:21

II Capacitación a los Servicios de Alimentación de la Universidad de Costa Rica Destacado

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Los Servicios de Alimentación de la Univerisidad de Costa Rica cuentan hoy con un mejor control y mayor capacitación para su funcionamiento de calidad. Se impartió entre el 24 de julio y el 1 agosto la segunda capacitación del presente año, con herramientas para la mejora continua en los servicios.
 
Dentro de los objetivos y fines que busca la Universidad de Costa Rica se encuentra garantizar la calidad en su educación y por ende en todos sus procesos, con el fin de generar orden y maximizar recursos y resultados.  La Oficina de Servicios Generales se comprometió con este objetivo, por lo que la Sección Gestión de Servicios Contratados, convencida de la importancia de estos lineamientos , además del estricto control cartelario, también se ha proyectado para trabajar en congruencia con lo establecido. 
 
collage II Capa 2013Por tal motivo, específicamente en el área de Servicios de Alimentación, desde el año 2012 se ha observado, trabajado y analizado el proceder de los Servicios de Alimentación, observándose la necesidad de garantizar inocuidad en los alimentos, un servicio de calidad y compromiso por parte de los colaboradores. Motivado por esto se inició un plan para guiar, educar y trabajar en conjunto con los centros de alimentación de la Universidad de Costa Rica, dentro del marco de gestión de calidad y documentación de procesos en esta área. 
 
Esta segunda capacitación inició el pasado 24 de julio y culminó el 1 de agosto, donde se capacitó a las sodas y comedores en materia de inocuidad y calidad de alimentos y los procesos para garantizarla, manejo de grasas, aspectos de limpieza y desinfección, entre otros. A estos temas se les dará seguimiento mediante inspecciones, visitas y apoyo a los Servicios de Alimentación para lograr los objetivos.
 
En el presente período se valorará dentro de las inspecciones y otros mecanismos el cumplimiento de los compromisos adquiridos así como nuevas necesidades en la formación de los colaboradores.
 
La capacitación fué impartida por la Dra. Marcela Peña Vásquez, Nutricionista  y Fabricio Azurdia Molina, Salubrista Ambiental, ambos de la Sección Gestión de Servicios Contratados.
 
 
 
 
Visto 10175 veces Modificado por última vez en Jueves, 24 Octubre 2013 14:54

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